El Heeres-Verpflegungsamt Aalen se creó en 1936 en Ulm. Estaba ubicada en el área de la Heeres-Zeugamt Ulm y estaba subordinada al Heeres-Feldzeugverwaltung V Stuttgart (más tarde, Heeres-Feldzeug-Kommando V Stuttgart, Feldzeug-Kommando V Stuttgart).
Construido en 1936. De la instalación original se han conservado cuatro instalaciones de almacenamiento. Dos edificios de almacenamiento son almacenamiento en tierra y los otros dos son almacenamiento en silo. También hay un granero de forraje, un antiguo edificio administrativo, una sala de vehículos de motor, una báscula, una estación transformadora y un cuartel. Inicialmente, había dos edificios de almacenamiento más y otro granero de forraje, que fueron demolidos en 2002.
Los edificios de almacenamiento están dispuestos en dos filas paralelas a la Ulmer Straße. Los dos almacenes terrestres se encuentran directamente en la calle Ulmer Straße, y detrás de ellos los dos almacenes celulares. Todas las instalaciones de almacenamiento son construcciones de hormigón armado. Los tejados a dos aguas también son de hormigón armado. Debido a este diseño, las bombas incendiarias a veces podían deslizarse desde los tejados inclinados. El esqueleto del almacén de suelo también está hecho de hormigón armado. En cada uno de los pisos del almacén, los soportes que soportan la carga del techo están diseñados como soportes tipo seta. Este método de construcción no solo ahorra hierro de construcción, sino que también permite soportar cargas grandes. Los dos silos constan cada uno de ellos de un total de 36 silos. Esto significa que corresponden al tipo de construcción estandarizado de los silos uniformes del Reich.
Hoy en día, la mayoría de los edificios de almacenamiento son de propiedad privada y algunos se utilizan con fines comerciales. Una gran tienda de vinos se ha trasladado a la planta baja de un almacén en el ático y ha separado parte del espacio para fines gastronómicos. En la planta baja del otro piso se encuentran, entre otras cosas: una tienda de moda. Para poder presentar la mercancía de forma atractiva, la antigua rampa de carga se completó con una fachada de cristal. Esto permitió construir un gran escaparate. En los edificios de almacenamiento también hay oficinas y talleres. Todavía se utiliza un silo para fines agrícolas, al igual que el granero de forraje.
La Heeres-Verpflegungsämter "tienen además de adquisiciones, el almacenamiento y la gestión de la alimentación de los caballos, también producen el pan para el hombre en sus propias panaderías y adquieren el grano de pan necesario y lo tienen molido en molinos privados. (Solo en Königsberg y Dresde las oficinas de catering tienen molinos ellos mismos). También proporcionan carne y verduras enlatadas para equipar a las tropas en caso de guerra".*
*) Hermann Franke (Hrsg.): Handbuch der neuzeitlichen Wehrwissenschaften, Zweiter Band, Das Heer, Berlin, Leipzig 1937, S. 281.
Los edificios de almacenamiento y sus tipos de construcción.
El almacenamiento en silo
Hay dos tipos de almacenamiento: el almacenamiento en el suelo y el almacenamiento en silo, también llamado almacenamiento en celdas o en pozo. La altura de un silo es de aproximadamente 17 m hasta el alero y de aproximadamente 24 m hasta el frontón. La anchura es de aproximadamente 13 m. La longitud de todo el edificio de almacenamiento es de 57 m. El material a granel que se almacena difiere de estas dimensiones, no se almacena en silos individuales, sino que se deposita suelto en el suelo y disminuye ligeramente. Tiene aproximadamente 1,50 m de altura, 13,50 m de ancho y 60 m de largo. Consta de sótano sobrealzado de 1,20 m, planta baja y cuatro plantas superiores. Existe una rampa entre el sótano y la planta baja para la carga y descarga de cereales y materiales del almacén. El diseño, la orientación y la ubicación de los edificios de almacenamiento cumplieron con los requisitos de protección contra incendios y del aire.
Los dos pisos inferiores de los almacenes son de mampostería, los pisos superiores están enlucidos. El uso de ladrillos se remonta a la exigencia estructural de adaptar las denominadas instalaciones de almacenamiento de unidades imperiales a las costumbres estructurales del entorno.
La capacidad de almacenamiento calculada para el grano en los almacenes de Münster ascendió a 38.610 toneladas. La capacidad media por edificio fue de 4.290 toneladas. Sin embargo, siempre quedaba libre una determinada zona de almacenamiento para poder transportar y almacenar el grano.
Los dos almacenes de silos de la Heeres-Verpflegungs-Hauptamt Münster albergan cada uno de ellos 36 silos para almacenar y procesar el grano. El grano de buena calidad se puede almacenar en un silo durante seis a siete años. Por lo tanto, los silos aquí existentes eran adecuados para el almacenamiento permanente de cereales, controlándose periódicamente el estado de los productos almacenados mediante sondas. Si fuera necesario, las cámaras verticales del silo podrían ventilarse a través de accesos en la parte inferior de las celdas.
También había tres silos más pequeños, los llamados de trabajo, que podían fumigarse por separado en caso de que grandes cantidades de cereales estuvieran infestadas de plagas y alimañas. Entre las plagas se encontraban en particular el escarabajo de los cereales, el escarabajo de los cereales y la polilla de la harina.
Además, cada edificio de almacenamiento contaba con un sistema para secar el grano demasiado húmedo, una máquina de limpieza mecánica, una báscula, así como un separador de polvo y una bolsa para el polvo. Los elevadores, llamados elevadores de cangilones, transportan el grano en dirección vertical; Los transportadores de cadena de distribución movían el grano en un nivel horizontal.
El almacenamiento en tierra
En la fachada del almacén de la planta baja hay 96 ventanas a cada lado del edificio de almacenamiento en los cuatro pisos superiores, que se distribuyen en 24 ejes. En total, 192 ventanas de un almacén en el ático (menos las ventanas de la escalera) servían para ventilar el grano allí almacenado. Todo el complejo está diseñado en dirección norte-sur, de modo que los frontones de los edificios de almacenamiento apuntan respectivamente al norte y al sur. Las superficies de las paredes longitudinales de los almacenes de suelo, cada una con 96 aberturas de ventana, están orientadas al oeste y al este. Utilizaron la circulación natural del aire en dirección oeste-este.
Debajo de las viejas ventanas había listones que servían para ventilar rápidamente el grano. Hoy en día este principio se utiliza para la climatización de los archivos; en el pasado se utilizaba para ventilar los sacos de cereales y harina. El grano se distribuía de forma suelta en un almacén subterráneo mediante sistemas de goteo. Cajas de madera separaban los distintos productos a granel entre sí. Esta original división de las áreas de almacenamiento del piso se llevó a cabo insertando tablones de madera en una estructura de acero. Se crearon paredes de madera que podían modificarse de forma variable. Los tablones se instalaron a una altura de hasta aprox. 2 m para el almacenamiento de cereales. La capacidad de carga de los suelos era de 1.500 kg por metro cuadrado. Las unidades de almacenamiento en suelo también son adecuadas para cualquier otro tipo de almacenamiento de carga general.
Todas las instalaciones de almacenamiento en tierra se construyeron con una estructura de hormigón armado. Por lo tanto, cada piso tiene 60 soportes de hormigón armado, que se vuelven más delgados hacia los pisos superiores a medida que disminuye la carga. Los soportes de hormigón están provistos de refuerzos y, en consecuencia, se expanden hacia el techo del suelo, lo que garantiza una reducción de la deflexión y un ahorro de acero.
En cada instalación de almacenamiento en tierra había al menos un ascensor. Además, se equiparon varios almacenes de piso con un segundo elevador y un elevador de bolsas adicional, así como una rampa para bolsas. También había una escalera estrecha de 1 m de ancho y una escalera de emergencia que recorría todos los pisos desde el sótano hasta el ático y estaba equipada con una trampilla de seguridad en cada piso.
En el estado original, todos los edificios estaban cubiertos con las llamadas colas de castor. Por motivos de costes, solo se pudo volver a dotar de este techo a la antigua panadería. Hubo una subvención única de la Oficina de Conservación de Monumentos de LWL en Westfalia.
La panadería del ejército
En las antiguas Heeresbäckerei en la Heeres-Verpflegungsämter se horneaba el llamado pan de comisaría para alimentar a los soldados. Por regla general, estas panaderías estaban equipadas con hornos de dos pisos de la empresa Senking de Hildesheim. Un horno de dos pisos tenía dos fogones que se podían extraer por separado. El pan del economato se horneaba en estas placas como pan empujado, es decir, los panes se colocaban uno al lado del otro en la bandeja del horno, se horneaban y luego se partían. Las hogazas de pan se guardaban en almacenes de pan individuales hasta el momento de su transporte. Cuando se entregue, el pan de la tienda debe tener 48 horas, si es posible, pero al menos 24 horas, ya que anteriormente no era apto para el transporte.
Al terminar, el pan del economato pesaba 1,5 kg (2 porciones de 750 g). Se impusieron requisitos especiales al pan porque era una parte esencial de las raciones de los soldados. Tenía que permanecer fresco y sabroso durante mucho tiempo. El pan estaba formado por un 80% de harina de centeno; Sólo se utilizaba masa madre natural como agente leudante en la masa del pan. La harina para el pan se molía en molinos privados. Sólo las principales Heeres-Verpflegungs-Hauptamt Königsberg y Heeres-Verpflegungs-Hauptamt Dresden tenían sus propias fábricas. En consecuencia, el esfuerzo logístico para el transporte del grano y la harina en las otras oficinas de restauración fue elevado. En primer lugar, el grano se almacenaba en edificios de almacenamiento individuales; luego era entregado a un molino para ser molido. Luego, la harina se almacenaba en sacos apilados en el suelo hasta su uso. La vida útil y la vida útil del grano es significativamente más larga que la de la harina. En este sentido, este proceso garantizó la alta calidad de los componentes individuales que se procesaron para el pan de economato. El valor nutricional y la consistencia del pan de soldado siempre debían ser los mismos. Los trabajadores y funcionarios debían asegurarse de que no se produjeran desviaciones en la calidad del pan.
El bizcocho que acompañaba a la porción de hierro se horneaba con harina de trigo en panaderías militares separadas que estaban equipadas con máquinas especiales para hornear bizcochos. Estos no estaban disponibles en el antiguo Heeres-Verpflegungs-Hauptamt Münster. Aquí se producían cada día unas 20.000 hogazas de pan en los diez hornos restantes de dos pisos, que normalmente se suministraban a las unidades estacionadas en el lugar.
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